千里不同风，百里不同俗，秋冬已至，火锅们也是花色纷呈，千锅百味。闲暇时日，不如拉上三五好友，共赴锅锅的世界，围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖。在吃货的国度，和小伙伴们来一场锅の轰趴，享受美食与真情吧！

　　起源重庆码头文化，辛香调料熬煮出的红油汤底，各种动物边角料切成小块，在锅中煮涮，美味驱寒。

　　麻辣火锅的做法

　　炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。

　　炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。

　　将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。

　　目前重庆人李磊独创发明了一种新的火锅——“冰火锅”：即在将事先准备好的冰块与煮沸的火锅底料和着菜品一起烫着吃，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块，火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。一边热气腾腾，一边冰水熔化，让食客真正的感受“冰火两重天”。